НАШИ СЕМЕЙНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ - РЕЦЕПТУ УЖЕ НЕСКОЛЬКО ДЕСЯТКОВ ЛЕТ — 13 сентября 2026 г. в 17:04:58.507
НАШИ СЕМЕЙНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ - РЕЦЕПТУ УЖЕ НЕСКОЛЬКО ДЕСЯТКОВ ЛЕТ Есть заготовки, с которыми я могу экспериментировать каждый сезон. То специй добавлю, то пропорции немного поменяю. А этот рецепт помидоров у нас неприкосновенный Именно так их закрывали в нашей семье много лет назад, так продолжаем делать и сейчас. Рассол получается кисло-сладким, ароматным, а помидорчики зимой уходят один за другим. Пропорции рассчитаны примерно на 6 трехлитровых банок. Для рассола: Вода - 34 стакана по 200 мл (6,8 л) Сахар - 500 г Соль - 15 ч. л. Уксус 9% - 500 мл В каждую банку кладем: Зонтики укропа 🧄 Несколько зубчиков чеснока Острый перец - 1 небольшой или половинка Черный перец горошком - 4-6 шт. Лавровый лист - несколько шт. По желанию можно добавить несколько кружочков моркови или кусочков сладкого болгарского перца. Количество пряностей здесь можно спокойно менять под свой вкус. Я написала именно тот набор, который много лет используем мы. Приготовление: 1. Банки хорошо моем и подготавливаем крышки. 2. На дно каждой банки кладем укроп, чеснок, острый перец, перец горошком и лавровый лист. При желании добавляем морковь и сладкий перец. 3. Помидоры хорошо промываем и аккуратно, стараясь не давить, укладываем в банки. 4. Заливаем помидоры кипятком, прикрываем крышками и оставляем примерно на 5-10 минут. 5. Затем эту воду полностью сливаем. 6. Отдельно готовим рассол из воды, сахара и соли. Доводим его до кипения. Уксус добавляем в конце и снова доводим маринад до горячего состояния. 7. Сразу заливаем помидоры горячим рассолом до самого верха и герметично закатываем банки. 8. Переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем до полного остывания. Вот и весь рецепт. Ничего необычного или новомодного - просто те самые домашние помидоры, вкус которых помнишь годами Мне особенно нравятся именно такие семейные рецепты. Когда открываешь зимой баночку, вспоминается не только лето, но и люди, которые когда-то готовили эти помидоры точно так же. Пусть и у вас получится вкусно!