🥐 Милашино тесто - быстрый рецепт на все случаи
🥐 Милашино тесто - быстрый рецепт на все случаи Есть рецепты теста, которым нужно полдня давать подходить, а это совсем другая история 😊 Всего около получаса - и уже можно лепить пирожки, булочки или сосиски в тесте. Мне особенно нравится, что само тесто получается нейтральным по вкусу, поэтому начинку можно делать и сладкую, и несладкую. Нам понадобится: 🥛 Теплое молоко - 250 мл 🥚 Яйцо - 1 шт. 🌾 Мука - около 500 г 🥄 Сухие дрожжи - 11 г 🥄 Сахар - 2 ст. л. 🧂 Соль - 1 ч. л. 🌻 Растительное масло - 6 ст. л. Приготовление: Сначала включаем духовку на 180 градусов, чтобы она успела хорошо прогреться. В большую миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль и сухие дрожжи. Вливаем теплое молоко и хорошо перемешиваем. Молоко должно быть именно теплым, не горячим, чтобы не погубить дрожжи. Вливаем растительное масло и снова перемешиваем. Из 500 г муки примерно 100 г пока откладываем в сторону. Остальную муку постепенно вводим в жидкую смесь и начинаем замешивать тесто. Оставшуюся муку подсыпаем небольшими порциями. Она может понадобиться не вся. Как только тесто стало мягким, эластичным и начало хорошо отставать от рук - муки достаточно. Забивать тесто не нужно, иначе выпечка получится плотнее. Собираем тесто в шар, кладем в миску и накрываем. Духовку выключаем и даем ей немного остыть, чтобы внутри было просто тепло, а не жарко. Ставим туда тесто примерно на 20-25 минут. За это время оно заметно увеличится в объеме и станет очень мягким и податливым. Слегка обминаем его - и можно сразу приступать к формированию выпечки. Из такого теста я делаю пирожки с разными начинками, булочки, небольшие пироги, сосиски в тесте, плюшки и даже домашние батоны 😊После формирования изделий лучше все-таки дать им постоять хотя бы 10-15 минут - выпечка получится пышнее. Выпекаем при 180 градусах до красивой румяности. Точное время зависит от размера: маленькие пирожки и булочки приготовятся быстрее, а большому пирогу понадобится больше времени. Тесто получается мягкое, нежное и действительно универсальное ❤️ Очень удобный рецепт, когда домашней выпечки хочется сегодня, а ждать несколько часов совсем не хочется. Приятного аппетита! 🥰
Канал в каталоге Максиметера
21 230 подписчиков · Еда и рецепты