Х

Хозяюшка | Рецепты и домашние хитрости

Еда и рецепты · 10 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Фаршированный картофель с курицей и овощами

Фаршированный картофель с курицей и овощами Сытное, сочное и очень аппетитное блюдо с нежной начинкой, соусом бешамель и золотистой сырной корочкой! Такой картофель отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Ингредиенты: ### Для картофеля: Картофель — 6 крупных шт. Оливковое масло — 3–4 ст. л. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Тимьян — по вкусу ### Для начинки: Куриное филе — 2 шт. Шампиньоны — 3–4 шт. 🫑 Зелёный сладкий перец — 1 шт. 🫑 Красный сладкий перец — 1 шт. 🧅 Репчатый лук — 1 шт. 🧄 Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — ½ ст. л. Томатное пюре — 5 ст. л. Сладкая паприка — 1 ч. л. Тимьян — 1 ч. л. Чёрный молотый перец — 1 ч. л. Соль — по вкусу ### Для соуса бешамель: 🧈 Сливочное масло — 1 ч. л. с горкой Мука — 1 ст. л. с горкой Молоко — 250 мл Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Тимьян — по вкусу ### Дополнительно: Твёрдый сыр — по вкусу Томатная паста — 1 ч. л. Горячая вода — 1 стакан Соль — по вкусу Приготовление: 1. Картофель очистить. Если клубни очень крупные, разрезать пополам. С помощью ложки аккуратно удалить часть мякоти, оставляя стенки толщиной около 1 см. 2. Смешать оливковое масло, соль, перец и тимьян. Смазать картофель со всех сторон и запекать при 190°C около 30 минут. 3. Для начинки куриное филе, грибы, лук и оба вида перца нарезать небольшими кубиками. 4. Обжарить курицу до лёгкой золотистой корочки, затем добавить овощи и грибы. Готовить до мягкости. 5. Добавить томатную пасту, томатное пюре, паприку, тимьян, соль и перец. Перемешать и тушить ещё несколько минут. 6. Для соуса бешамель растопить сливочное масло, добавить муку и слегка обжарить. Постоянно помешивая, влить холодное молоко и варить до загустения. Приправить солью, перцем и тимьяном. 7. В каждую картофельную лодочку положить немного тёртого сыра, затем наполнить куриной начинкой. 8. Полить сверху соусом бешамель и щедро посыпать тёртым сыром. 9. Смешать томатную пасту, горячую воду и немного соли. Вылить смесь на дно формы. 10. Запекать при 180°C ещё 20–25 минут до румяной сырной корочки. Подавайте горячим со свежей зеленью и овощным салатом. Приятного аппетита!