СБОРНАЯ МЯСНАЯ ОКРОШКА — 19 мая 2026 г. в 08:41:21.768
СБОРНАЯ МЯСНАЯ ОКРОШКА 1,5 л окрошечного кваса, 200 г индейки (жареной), 200 г ветчины, 3 яйца (калёных или отваренных вкрутую), 5 небольших огурцов (свежих или в смеси с малосольными), 100 г солёных слив, 100 г редиса, свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук, кервель, эстрагон и тд), готовая горчица, свежий корень хрена, сметана (по желанию), свежесмолотый чёрный перец, сахар и соль по вкусу. Лёд для подачи. Мясо нарезать небольшими кубиками. Также нарезать овощи, при желании, очистив от кожицы. Яичный белок нарезать, а желток раскрошить и смешать с горчицей. Зелень мелко нарубить. Часть посолить и слегка растереть в ступке или деревянной толкушкой. Смешать всё вместе и приправить по вкусу: солью, сахаром, готовой горчицей, тёртым хреном и, при желании, сметаной. Залить квасом и сразу же подавать. Отдельно подать лёд.