Нежнейший куриный риет за 30 минут: забудьте про скучные паштеты! 🥖✨
Нежнейший куриный риет за 30 минут: забудьте про скучные паштеты! 🥖✨ Тот самый случай, когда из обычного куриного филе получается ресторанная закуска. Минимум калорий, идеально на завтрак, для красивых бутербродов или белкового перекуса. 🥘 Ингредиенты: Куриное филе — 1 шт. (около 300 г) Лук — 100 г. Морковь — 100 г. (для цвета) Лавровый лист — 2 шт. Душистый перец — 3 горошины Творожный сыр — 60 г. (секретная нежность!) Сливочное масло — 5 г Соль, черный перец — по вкусу Гренки или цельнозерновой хлеб для подачи 🔪 Как готовить: Варим. В кастрюлю отправляем филе, лаврушку и перец. Заливаем водой, солим. Варим 20–25 минут на медленном огне. Лайфхак: не выливайте бульон! Из лука и моркови делаем зажарку. Разбираем. Достаем мясо (бульон процедите и сохраните — он нам нужен!). Горячее филе измельчаем в чаше блендера! Собираем. К мясу добавляем творожный сыр, зажарку и щедрую щепотку черного перца. Вливаем 3–4 ложки нашего бульона. Перемешиваем в блендере до однородности. Риет должен быть сочным, но не плавать в жидкости. Охлаждаем. Перекладываем в красивую баночку, утрамбовываем. Сверху можно залить тонюсеньким слоем растопленного масла для глянцевого вида. В холодильник на пару часов (но кто же удержится?). У меня не было творожного сыра, поэтому я добавила 100 грамм рикотты и немного сухого чеснока. Понадобилось около 100 миллилитров бульона. Во время обжаривания лука и моркови я добавляла немного бульона, чтобы овощи протушились, так как масла было немного. Но можете добавить больше масла по своему вкусу, у меня жиры ограничены ))) #рецепт