ПП-ватрушки, которые тают во рту
ПП-ватрушки, которые тают во рту Никакой дрожжевой возни, только нежный творог и сочная ягода. Идеально к осеннему чаю! Ингредиенты (на 5 штук): Основа: Творог — 250 г Яйцо — 1 шт. Яичный белок — 1 шт. Подсластитель — по вкусу (у меня 1 ст. л. эритритола) Мука — ~90 г (смесь пшеничной и рисовой) Разрыхлитель — 1/2 ч. л. Начинка: Мягкий творог или греческий йогурт — 200 г (у меня 10%) Подсластитель — по вкусу (1 ст. л. эритритола) Желток — 1 шт. Кукурузный крахмал — 1 ч. л. Любимые ягоды или фрукты Как готовить: Тесто. Смешиваем все ингредиенты для основы. Делим на 5 шариков (у меня по 90 г). Выкладываем на пергамент, мокрыми руками делаем в центре углубление для начинки. Начинка. Соединяем мягкий творог/йогурт, желток, подсластитель и крахмал. Сборка. Выкладываем по 2 ст. л. начинки в каждую ватрушку. Сверху украшаем ягодами или кусочками ананаса. Выпечка. В разогретую до 200°C духовку на 15–20 минут. Я достала через 17 — тесто схватилось, а начинка осталась кремовой. ☕ Дайте им немного остыть. Снаружи — мягкая золотистая корочка, внутри — нежнейший центр. Сохраняйте, чтобы не потерять! Готовили когда-нибудь ПП-выпечку на твороге? Делитесь в комментариях, что у вас в любимчиках #рецепт