Бывает, гость говорит: «У вас раньше было лучше». Для официанта и менеджера это не пово... — 7 августа 2026 г. в 07:25:50.419
Бывает, гость говорит: «У вас раньше было лучше». Для официанта и менеджера это не повод теряться, оправдываться или отвечать дежурным «нам очень жаль, что вам не понравилось». За такой фразой может стоять что угодно: вкус, порция, подача, сервис, атмосфера или просто общее ощущение от визита. Главное — спокойно понять, что именно изменилось для гостя, и уже с этим работать. Собрали карточки, которые помогут правильно ответить на такой комментарий, задать уточняющие вопросы и превратить «не как раньше» в конкретику, которую можно проверить и исправить. #iiko_советы
471 просмотров