Угорь стремительно захватывает меню ресторанов, и делает это очень красиво.
Угорь стремительно захватывает меню ресторанов, и делает это очень красиво. 🥢 Азиатская кухня продолжает задавать тренды, а вместе с ней растет интерес к ингредиентам, которые позволяют быстро придать блюду яркий вкус и премиальное звучание. Шефы все чаще используют его в: ✅ онигири; ✅ сэндвичах; ✅ поке и боулах; ✅ брускеттах; ✅ авторских закусках; ✅ блюдах с рисом и лапшой. И это мировая тенденция. В Японии существуют десятки ресторанов, которые специализируются исключительно на блюдах из угря. В их меню — не только классический унадзю, но и сэндвичи, рисовые боулы, лапша, закуски и сезонные дегустационные сеты. ☝🏻Пожалуй, одна из главных причин его популярности: сегодня гости ищут новые блюда не ради экзотики, а знакомые продукты с новым вкусовым акцентом. И угорь с этой задачей справляется безупречно.