Сегодня в ресторанах удивляет не редкий продукт, а неожиданные сочетания и качество инг...
Сегодня в ресторанах удивляет не редкий продукт, а неожиданные сочетания и качество ингредиентов. По случаю Дня арбуза собрали два рецепта, которые легко превратить в сезонный спецпроект и добавить меню новый повод для заказа. 🍉 Карпаччо из арбуза с выдержанным сыром LeSuperbe и бальзамическим уксусом Giusti Способ приготовления: ▪️ Нарежьте арбуз тонкими пластинами и разложите их веером на холодной тарелке. ▪️ Слегка посолите, оставьте на 3–5 минут, затем аккуратно уберите лишнюю влагу. ▪️ Сбрызните качественным оливковым маслом Extra Virgin. ▪️ Добавьте тонкие лепестки выдержанного сыра LeSuperbe Swiss Hard или изящные розочки Tête de Moine. ▪️ Посыпьте обжаренными фисташками, украсьте микрозеленью и свежемолотым черным перцем. ▪️ Перед самой подачей нанесите несколько капель бальзамического уксуса Giusti. 🍉 Арбуз на гриле со страчателлой Способ приготовления: ▪️ Нарежьте арбуз крупными треугольниками толщиной около 2 см. ▪️ Обжарьте на хорошо разогретом гриле по 40–60 секунд с каждой стороны до появления выразительных полос. ▪️ В центр тарелки выложите охлажденную страчателлу. ▪️ Сверху разместите теплый арбуз. ▪️ Полейте оливковым маслом Costa d'Oro Extra Virgin. ▪️ Добавьте свежие листья базилика, немного лимонной цедры, морскую соль и свежемолотый черный перец. Добавьте в меню новые вкусы — а о стабильном качестве ингредиентов позаботится Integrita.