🐟 Рыбный соус — один из интересных инструментов для работы с 5 вкусом (умами).
🐟 Рыбный соус — один из интересных инструментов для работы с 5 вкусом (умами). Особенно там, где не хочется увеличивать количество ингредиентов или перегружать блюдо дополнительными специями. В правильной дозировке он помогает сделать вкус глубже и насыщеннее, не перетягивая внимание на себя. JAWS производит рыбный соус методом естественной ферментации. В основе — дикие анчоусы из Сиамского залива, доля рыбного экстракта составляет 75%. Соус подходит для самых разных задач профессиональной кухни: от пад-тая и Том Яма до маринадов, воков, карри и соусов. ✍🏻 Что особенно важно знать об этом продукте: — более 70 лет опыта производства; — натуральная ферментация и выраженный умами-профиль; — Thai SELECT — сертификация, подтверждающая соответствие тайским гастрономическим стандартам; — контроль каждой партии в международных лабораториях; — соответствие международным стандартам качества FSSC 22000 и BRCGS. Объем: 200 мл; 750 мл; 4,5 л.