🏆 Холодная салями и салями комнатной температуры — почти два разных продукта
🏆 Холодная салями и салями комнатной температуры — почти два разных продукта И дело не в том, что с салями что-то происходит за пределами холодильника. Меняется наше восприятие продукта. 🌡️ Температура влияет на плотность жира, текстуру, интенсивность аромата и то, насколько ярко раскрывается вкус. Поэтому одна и та же салями может ощущаться совершенно по-разному. Но насколько заметна эта разница на практике? И что происходит с салями Artigiano при изменении температуры? 📹 Рассказываем в видео.
211 просмотров