МАЛЬТОДЕКСТРИН - ВРАГ или ДРУГ?
МАЛЬТОДЕКСТРИН - ВРАГ или ДРУГ? Часто получаем вопросы про мальтодекстрин в составе продуктов и БАД. Предлагаю рассмотреть его с позиции науки, а не страшилок! 📍 Мальтодекстрин - это углевод, получаемый из растительного крахмала (кукурузного, картофельного, рисового и др.) путём его частичного расщепления. Он широко используется в пищевой промышленности благодаря нейтральному вкусу, хорошей растворимости и способности улучшать текстуру продукта. Это абсолютно натуральный продукт - уже хорошо😄 Зачем мальтодекстрин добавляют в продукты? Мальтодекстрин выполняет несколько технологических функций: 🔸 помогает создавать нужную текстуру и консистенцию; 🔹 улучшает растворимость ингредиентов; 🔸 стабилизирует состав продукта; 🔹 может служить источником быстро доступной энергии. Поэтому его можно встретить в спортивном питании, напитках, детских смесях, соусах, витаминных комплексах и других продуктах. Что важно знать о мальтодекстрине. Как и другие быстроусвояемые углеводы, мальтодекстрин может быстро повышать уровень глюкозы в крови. Поэтому людям с сахарным диабетом, инсулинорезистентностью или нарушением углеводного обмена стоит учитывать общее количество быстрых углеводов в рационе и, при необходимости, консультироваться со специалистом. Скажу больше, согласно всем данным по работе с такими диагнозами - намного важнее как вы В ЦЕЛОМ выстраиваете рацион и последовтаельность приема продуктов (говорю как челвоек, который безмедикаментозно вышел из состояния инсулинорезистетности и диплом защитил именно на эту тему - был лчиный интерес, так сказать 🤣) Вообще я много рекомендаций даю в блоге, но вы можеет прийти сейчас на "Сытый деткос 14" и внедрить все рекомендации, и у вас и сахар стабилизируется и холестерин снизится, и талия уменьшиться и энергия появится и даже расосуться узлы в щитовидке (таких девочек у нас много). Для большинства здоровых людей умеренное употребление продуктов с мальтодекстрином считается допустимым и разрешено международными регуляторными организациями в составе пищевых продуктов. А в ряде случаев даже супер полезно - например дял повышения спортивных показателей или чтобы бактерии из микробиологических добавок в лучшем составе добрались до кишечника - он их защищает😄 🧐 Мифы и преувеличения В интернете можно встретить утверждения, что мальтодекстрин «крайне токсичен», «разрушает микрофлору» или «опаснее сахара». На сегодняшний день такие заявления не имеют однозначного научного подтверждения в отношении обычного потребления в составе продуктов питания. Исследования влияния мальтодекстрина на микробиоту кишечника продолжаются, однако имеющиеся данные не позволяют делать вывод о том, что его умеренное потребление само по себе вызывает серьёзные нарушения у здоровых людей. И как писала выше - даже помагают местами! Индивидуальная чувствительность Реакция на продукты с быстроусвояемыми углеводами может отличаться у разных людей и зависеть от общего рациона, физической активности, состояния обмена веществ и количества употребляемого продукта. ❗ Итак: Мальтодекстрин — это распространённый пищевой ингредиент с технологическими и функциональными задачами. Как и в случае с любыми источниками быстрых углеводов, важны умеренность, общий баланс питания и индивидуальные особенности организма. 🌱 Количество мальтодекстрина в продуктах в БАД - крайне мало, чтоыб оказать хоть какое-то влияние на ваш сахар в крови, сон и тд. Цифры там: 20-500 мг. Продукты с 2 гр луче использовать днем или перед тренировкой для кайфового дня! Поэтому не боимся и не слушаем безпочвенные страшные мифы 😄 Всех жду на "Сытом детоксе 14" - очищаем голову от мифов и ложных данных - как нагарда - много энергии, чистая кожа, гормональный баланс, плоский живот 🤗