Шурпа – сытный и ароматный суп, который согреет вас в холодные зимние дни и порадует да...
Шурпа – сытный и ароматный суп, который согреет вас в холодные зимние дни и порадует даже самых искушенных гурманов 😋 Ингредиенты: 🥩 Мясо на кости (говядина или баранина) - 500 г 🧅 Лук репчатый - 3 шт. 🥕 Морковь - 3 шт. 🥔 Картофель - 800 г (5-6 шт.) 🌶 Перец сладкий - 2 шт. 🌱 Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу 🧄 Чеснок - 4 зубчика 🫒 Масло растительное - для жарки 🧂 Специи (зира, кориандр, черный перец, соль) - по вкусу Вода - 3 л Итак, приступим к приготовлению: 1⃣ Сначала займемся мясом. Тщательно промоем его, удалим пленки и кости, если есть. Затем нарезаем мясо на кусочки среднего размера, слегка обжариваем и отправляем его вариться на среднем огне. Не забываем снимать пену. 2⃣ Пока мясо варится, займемся овощами. Лук нарезаем полукольцами, морковь - соломкой или полукругами, картофель - крупными кубиками, сладкий перец - полосками. Обжариваем овощи, чтобы на луке появилась золотистая корочка. Зелень и чеснок мелко рубим ножом. 3⃣ Когда мясо будет почти готово (примерно через 40-50 минут), добавляем лук и морковь. Варим еще 20-25 минут. 4⃣ Затем добавляем картофель, перец и специи. Варим до готовности картофеля (около 15-20 минут). 5⃣ В конце добавляем зелень, чеснок и соль. Выключаем огонь и даем супу настояться под крышкой еще 10-15 минут. Шурпа готова! Подаем суп горячим, украсив зеленью, со свежим хлебом. Приятного аппетита! 😋🍽 Если вам понравился рецепт, ставьте ❤ и делитесь им с друзьями! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными блюдами! 😊✨ Кавказская кухня | Наши каналы МАХ