Картофельные ГНЁЗДА С НАЧИНКОЙ ИЗ КУРИЦЫ И ШАМПИНЬОНОВ🔥
Картофельные ГНЁЗДА С НАЧИНКОЙ ИЗ КУРИЦЫ И ШАМПИНЬОНОВ🔥 На 6 шт. картофельных «гнёзд»: 🔸Картофель 750 гр. 🔸Молоко 30 мл. 🔸Тимьян 0,5 ч.л. 🔸Сыр твёрдый в пюре 50 гр. 🔸Соль по вкусу. 🔸Перец черный по вкусу. 🔸Сыр твёрдый для того, чтобы присыпать в конце 100 гр. Начинка: 🔸Масло растительное 2 ст.л. 🔸Филе курицы 350 гр. 🔸Чеснок 1 зубчика. 🔸Лук репчатый 1 шт. 🔸Болгарский перец 1 шт. 🔸Сельдерей 1 стебель. 🔸Грибы шампиньоны 250 гр. 🔸Помидор 1 шт. 🔸Сушеная петрушка 0,5 ч.л. 🔸Паприка молотая 1 ч.л. 🔸Соль, перец черный, перец чили по вкусу. Соус: 🔸Протёртые томаты (консервированные) 200 гр. 🔸Чеснок 1 зубчика. 🔸Соль, перец черный по вкусу. Картофель отварить, размять. Влить молоко, всыпать тимьян, соль, перец размять. Всыпать натёртый сыр, перемешать. Картофельное пюре с сыром накрыть крышкой, убрать в сторону. Для начинки: В сковороде разогреть масло растительное, обжарить филе курицы, нарезанное мелкими кубиками, до белого цвета. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, обжариваем пару минут до мягкости лука. Добавить мелко нарезанный кубиками болгарский перец, сельдерей – перемешать, обжаривать пару минут. Добавить тонкие пластинки шампиньонов, тушить минут пять. Всыпать специи, помидор нарезанный кубиками – перемешать, тушить несколько минут. Собираем блюдо: Из картофельного пюре налепить 6 клубочков, положить в форму для выпечки, сделать в середине каждого выемку для начинки. В выемки разложит начинку. Для соуса смешать протёртые томаты, натёртый чеснок, соль, перец. Соус выложить на дно формы, между картофельными гнёздами. Картофельные гнёзда с начинкой присыпать натёртым сыром. Ставим форму в нагретую духовку до 180C. на 15-20 минут. Кавказская кухня | Наши каналы МАХ