Сегодня отмечаем День яйца! 🥚🍰
Сегодня отмечаем День яйца! 🥚🍰 Кажется, что может быть проще обычного яйца? Но в кондитерском деле даже у этого привычного продукта есть свои нюансы 😉 Рассказываем, на что обратить внимание, чтобы выпечка получалась удачной 👇🏻 🔸 1. Проверяйте дату производства Выбирайте свежие яйца от проверенных производителей. 🔸 2. Обращайте внимание на скорлупу Яйца должны быть чистыми, без загрязнений и повреждений. 🔸 3. Не используйте яйца с трещинами Повреждённая скорлупа может повлиять на безопасность продукта. 🔸 4. Разбивайте яйца отдельно Так вы сможете проверить каждое яйцо и не испортите всю смесь, если одно окажется несвежим. 🔸 5. Учитывайте вес Даже яйца одной категории могут отличаться по массе. В кондитерском деле это важно, поэтому лучше выбирать рецепты с точным весом ингредиентов. 🔸 6. Отмеряйте нужное количество Если по рецепту нужно 70 г яйца, а одно весит 45 г, смешайте два яйца в отдельной миске и отвесьте необходимое количество. Вот сколько нюансов у привычного продукта! 🥚
Канал в каталоге Максиметера
14 894 подписчиков · Еда и рецепты