ЛЮБИШЬ ГРЕЧЕСКИЙ? ЛЮБИШЬ «ЦЕЗАРЬ», НО НЕ ЗНАЕШЬ, ЧЕМ ЗАПРАВИТЬ? — 16 сентября 2026 г. в 08:23:45.989
ЛЮБИШЬ ГРЕЧЕСКИЙ? ЛЮБИШЬ «ЦЕЗАРЬ», НО НЕ ЗНАЕШЬ, ЧЕМ ЗАПРАВИТЬ? Забирай подборку домашних соусов без сахара — для кето, низкоуглеводного и обычного питания. Простые ингредиенты, понятные пропорции и никакой сладкой магазинной заправки! Количество ингредиентов рассчитано примерно на одну большую миску салата. СОУСЫ ДЛЯ ГРЕЧЕСКОГО САЛАТА 1. Классическая греческая заправка * оливковое масло — 3 ст. л.; * лимонный сок — 1 ст. л.; * сушёный орегано — ½ ч. л.; * соль и чёрный перец — по вкусу. Смешать все ингредиенты и полить салат непосредственно перед подачей. 2. С винным уксусом и горчицей * оливковое масло — 3 ст. л.; * красный винный уксус — 1 ст. л.; * дижонская горчица без сахара — ½ ч. л.; * чеснок — ½ зубчика; * орегано — ½ ч. л.; * соль и перец — по вкусу. Смешать венчиком или сложить всё в небольшую баночку, закрыть крышкой и хорошо встряхнуть. 3. Густой соус с фетой * фета — 50 г; * оливковое масло — 2 ст. л.; * лимонный сок — 1 ст. л.; * сметана 25–30% — 1 ст. л.; * орегано и чёрный перец — по вкусу. Фету размять вилкой и перемешать с остальными ингредиентами. Соль добавляйте осторожно: фета уже достаточно солёная. СОУСЫ ДЛЯ КЕТО-«ЦЕЗАРЯ» БЕЗ АНЧОУСОВ 1. Самый простой и доступный * майонез без сахара — 3 ст. л.; * мелко натёртый пармезан — 1–1,5 ст. л.; * лимонный сок — 1–2 ч. л.; * дижонская горчица без сахара — ½ ч. л.; * чеснок — ½ небольшого зубчика; * чёрный перец — по вкусу; * вода — 1–2 ч. л. при необходимости. Всё тщательно перемешать и оставить на 10 минут, чтобы вкус раскрылся. 2. Пикантный соус с каперсами * майонез без сахара — 2 ст. л.; * сметана 25–30% — 2 ст. л.; * пармезан — 1 ст. л.; * каперсы — 1 ч. л.; * рассол от каперсов — ½ ч. л.; * лимонный сок — 1 ч. л.; * дижонская горчица — ½ ч. л.; * чеснок и чёрный перец — по вкусу. Каперсы мелко порубить и смешать с остальными ингредиентами. Можно пробить соус блендером до однородности. 3. Соус с натуральным соевым соусом * майонез без сахара — 3 ст. л.; * пармезан — 1 ст. л.; * лимонный сок — 1 ч. л.; * дижонская горчица — ½ ч. л.; * натуральный соевый соус — ½ ч. л.; * чеснок — ½ зубчика; * чёрный перец — по вкусу. Всё перемешать. Соль не добавлять: пармезан и соевый соус уже дают нужную солёность. Сохраняйте пост, выбирайте любимый вариант и готовьте вкусные салаты без сахара и сомнительных магазинных заправок! Рецепты | Оля Арасланова — «Жиру бой!» И если у вас есть качественные анчоусы, можете добавить в любой соус для «Цезаря» 1–2 филе. Разотрите их в пасту и тщательно смешайте с остальными ингредиентами — вкус получится более насыщенным и максимально приближенным к классическому.