Рыба в кокосовом молоке с лаймом и кинзой
Рыба в кокосовом молоке с лаймом и кинзой #обед #ужин Ингредиенты 🔹рыба (дорада, сибас, морской окунь и т.п.) - 1 шт 🔹кокосовое молоко - 200 мл 🔹лайм - 0,5 шт 🔹чеснок - 1 шт 🔹зелень кинзы (кориандр) - средний пучок 🔹перчик чили (по желанию) - 1/3-1/2 стручка (в зависимости от желаемой остроты) 🔹оливковое масло - 1-2 ст.л. 🔹соль 🔹свежемолотый белый или черный перец Приготовление: 1️⃣Рыбу вымыть, очистить от чешуи, удалить жабры и выпотрошить. Еще раз хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. 2️⃣Приготовить соус. Зелень кинзы вымыть, хорошо обсушить и мелко порубить. Перчик чили вымыть, очистить от семян и перегородок и мелко нарезать (если используете). Чеснок очистить и мелко порубить. В миску сложить кинзу, добавить перец чили, чеснок и выдавить сок половины лайма (можно чуть меньше или больше, по вкусу) и, по желанию, добавить цедру половины лайма. 3️⃣Влить кокосовое молоко, посолить, поперчить свежемолотым перцем и перемешать. 4️⃣Рыбу натереть солью и свежемолотым перцем. Керамическую форму смазать оливковым маслом и выложить рыбу. 5️⃣В брюшко рыбы влить столовую ложку соуса и сверху полить половиной кокосового соуса (можно влить в форму весь соус, а можно половину оставить для подачи). 6️⃣Запекать в заранее разогретой до 180-190°C духовке, около 30-35 минут. Первые 15 минут, форму с рыбой можно накрыть фольгой. ✅В форму можно положить помидорки черри и запечь вместе с рыбой. ✅Готовую рыбу подавать с оставшимся соусом. ЧАТ | КЕТО МЕНЮ