Рецепт плова из баранины с нутом и морковью
Рецепт плова из баранины с нутом и морковью Приготовление плова требует внимательности и соблюдения нескольких этапов. Это блюдо подходит для осеннего обеда, так как согревает и насыщает. Что понадобится: • 500 г баранины • 300 г риса • 200 г нута • 2 средние моркови • 1 большая головка лука • 3-4 зубчика чеснока • 1 ч. л. зиры • 1 ч. л. куркумы • Соль по вкусу • 100 мл растительного масла • Вода Приготовление: • Замочите нут в воде на ночь. Это поможет ему быстрее приготовиться. • Нарежьте баранину кубиками размером около 3 см. Лук и морковь нарежьте мелко. • В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. • Добавьте баранину и жарьте до румяной корочки. Затем добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут. • Всыпьте зиру, куркуму и соль. Перемешайте. • Добавьте замоченный нут и тщательно перемешайте, затем залейте водой так, чтобы она покрывала мясо. Доведите до кипения. • Уменьшите огонь и готовьте под крышкой 40 минут. • Промойте рис под холодной водой. Всыпьте рис в кастрюлю, добавьте воды так, чтобы она была на 2-3 см выше риса. • Вставьте целые зубчики чеснока в рис, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 20-25 минут. • После приготовления дайте плову настояться под крышкой 10-15 минут. Приготовленный плов пора подавать к столу. Частой ошибкой является использование недостаточного количества воды, поэтому важно следить за уровнем жидкости.