Вкусное партнёрство: КОЛИБРИ КОФЕ и Ingresso Coffee 🤝☕️ — 14 мая 2026 г. в 10:57:39.780
Вкусное партнёрство: КОЛИБРИ КОФЕ и Ingresso Coffee 🤝☕️ Недавно наши партнёры Ingresso Coffee из Екатеринбурга запустили семпл-бокс «Крепче некуда» — проект, посвящённый робустам и конилонам. Сразу 4 из 5 лотов в боксе — зерно от КОЛИБРИ КОФЕ. Это стало хорошим поводом поговорить с Денисом Мансуровым — основателем Ingresso Coffee о развитии компании, работе со спешелти и о том, почему канефора сегодня становится всё более интересной для обжарщиков и рынка. 🗣️ Денис, расскажите немного о себе и о компании Ingresso Coffee. Меня зовут Денис Мансуров, я директор и основатель компании Ingresso Coffee. Мы обжариваем кофе с 2016 года и за это время создали одну из крупнейших и самых технологичных компаний на Урале. В работе используем одно из лучших решений и оборудования, представленных в кофейной индустрии. Основная часть наших клиентов — кофейни. Постепенно к нам присоединяются и рестораторы, чему мы очень рады. Параллельно мы развиваем розничное направление. Вокруг бренда уже сформировалась своя аудитория любителей кофе — это люди в возрасте от 23 до 45 лет. 🗣️ Почему вы начали заниматься именно спешелти? Чем больше мы пробовали разного кофе и оценивали его, тем чаще сталкивались с вопросом выбора: цена или всё-таки вкус и качество. В какой-то момент команда единогласно пришла к простой мысли: мы хотим жарить и продавать тот кофе, который сами готовы пить каждый день. Поэтому выбор в сторону спешелти был для нас абсолютно очевидным. 🗣️ Почему выбрали КОЛИБРИ КОФЕ? Когда мы основали компанию, КОЛИБРИ КОФЕ уже активно работали на рынке и стали одними из первых наших поставщиков. Более того, мы сами ездили учиться профессиональной работе с кофе на авторские курсы компании. Периодически мы заранее контрактуем отдельные позиции. Это даёт прогнозируемую цену и стабильность. А уникальный ассортимент позволяет расти и постоянно расширять вкусовой опыт. Но для нас важен не только кофе. У КОЛИБРИ КОФЕ очень сильная связь с индустрией: работа с институтами, профессорами, исследовательскими центрами и людьми, которые профессионально занимаются кофе. Эти знания мы используем в своей работе и транслируем клиентам. 🗣️ Как вы адаптируетесь к росту цен на кофе? Сейчас мы уделяем больше внимания блендам — это позволяет сохранять яркий вкус при более доступной цене. Плюс важную роль играет долгосрочное планирование и контрактные обязательства, где есть прогнозируемая цена и понятное наличие. И, конечно, работа с потребителем. У нас есть собственный обучающий центр, где мы объясняем, что дорогого кофе не нужно бояться. Нужно учиться понимать продукт и правильно работать со вкусом. 🗣️ Какие планы у Ingresso Coffee на 2026–2027 год? Несмотря ни на что, мы продолжаем расти. Сейчас смотрим в сторону новых рынков и регионов, где пока представлены слабо. Хотим активнее развивать ретейл-направление. Параллельно планируем расширение производства: рассматриваем новый ростер, развитие упаковочного направления и отдельные производственные процессы, связанные с фасовкой. В следующем посте подробнее расскажем про семпл-бокс «Крепче некуда» и о том, почему канефора стала его главной идеей 💚