🔥 Сегодня в 15:00 мск мы встретимся на прямом эфире про гликемический индекс. — 17 сентября 2026 г. в 06:21:00.962
🔥 Сегодня в 15:00 мск мы встретимся на прямом эфире про гликемический индекс. ⠀ А пока вы ждёте эфир, расскажу, зачем этот показатель вообще понадобилось изобретать. ⠀ 🤓В 1981 году группа исследователей под руководством Дэвида Дженкинса проверила 62 продукта. ⠀ Добровольцам давали порции с одинаковым количеством углеводов, а затем в течение двух часов измеряли уровень глюкозы в крови. ⠀ 🤯 И оказалось, что продукты, которые считались примерно равноценными источниками «сложных углеводов», ведут себя совершенно по-разному. ⠀ Например, гликемический индекс цельнозернового хлеба составил 72, а цельнозерновых спагетти — 42. ⠀ У пастернака показатель достигал 97, а у батата — 48. ⠀ То есть одинаковое количество углеводов ещё не означало одинаковую реакцию организма. ⠀ ➡️ Именно поэтому привычного разделения на «простые» и «сложные» оказалось недостаточно. Понадобился новый инструмент, который показывает не только состав продукта, но и скорость появления глюкозы в крови после его употребления. ⠀ 🤷♀️Но со временем и сам ГИ начали воспринимать слишком упрощённо: ⠀ низкий — значит полезный, высокий — значит вредный. ⠀ Хотя исследователи создавали его не для вынесения приговора продуктам, а для более точного понимания их действия. ⠀ ✅ Сегодня разберёмся, как появился гликемический индекс, что именно он измеряет и почему две еды с одинаковым количеством углеводов могут дать разный результат. ⠀ ⏰ Встречаемся в 15:00 мск по этой ссылке 👇👇👇 https://start.bizon365.ru/room/44796/rWZM5tZOtfe Запасная ссылка: https://online.bizon365.ru/room/44796/rWZM5tZOtfe