Шоколадный медовик 🤎 — 19 августа 2026 г. в 05:08:00.948
Шоколадный медовик 🤎 Влажный, нежный и очень вкусный. Рецепт без раскатки коржей. D=18 см, H=8 см, вес – 1,8 кг. Коржи: Мёд - 80 г Сода - 4 г Сливочное масло - 100 г Сахар - 100 г Яйца - 150 г (3 шт от С1) Мука - 130 г Алкализованный какао - 30 г Мед с содой нагреть до пены, добавить масло и перемешать до однородности. Охладить до 40°С. Яйца с сахаром взбить до пены. Половину объединить с медовой основой, в оставшуюся половину всыпать сухие ингредиенты и слегка перемешать. Объединить обе массы. Распределить на антипригарное покрытие диаметром 18 см и выпекать при 180°С 5-7 минут. Охладить, подезать кольцом и каждый корж разрезать на 2 части. Крем: Отвешенная сметана - 800 г Вареная сгущенка - 500 г Сгущенку взбить миксером и объединить с отвешанной сметаной. Сборка: Собрать торт в кольце с ацетатной лентой, чередуя корж-крем. Для удобства лучше использовать пресс. Последний слой загрунтовать и убрать торт в холодильник на 12 часов. Декор: Снять кольцо, ацетатную ленту, подравнять края и обсыпать крошкой от оставшихся коржей. Декорировать мармеладной ежевикой. Автор craftologia Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров