Мягкое печенье с фисташковой начинкой🌿 — 25 августа 2026 г. в 04:31:01.427
Мягкое печенье с фисташковой начинкой🌿 На 8 штук. Для теста: Масло сливочное - 125 гр Белый сахар - 30 гр Тростниковый сахар - 150 гр Яйцо - 40 гр Желток - 15 гр Мука - 230 гр Крахмал - 10 гр Сода - 3 гр Соль - 3 гр Шоколадные капли - 70гр (опционально) Холодное масло, нарезанное на кубики соединить с сахарами, перемешать до однородности (можно использовать насадку весло). Добавить яйцепродукты, затем - сухие. Дождаться, когда тесто соберется в комок. Разделить на порции 90-100гр. В каждую порцию выложить начинку, сформовать шарик, заморозить на минимум 3-4 часа. Выпекать замороженные при 180° около 20 минут. Через 15 минут можно открыть духовку и при необходимости выровнять печенье с помощью маленького кольца для тортов (круговыми движениями). Для начинки: Шоколад белый - 146гр Паста фисташковая изумрудная 100% - 146гр Сливки 33% - 30гр Шоколад соединить с пастой и сливками, растопить на водяной бане, перемешать. Распределить по формам 20мл, заморозить. Склеить половинки между собой и вложить в тесто. 🌿Совет: если будете дегустировать печенье не сразу после выпечки, погрейте его 5 секунд в микроволновке или 30 секунд в пароконвектомате😊 Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров