Тыквенный чизкейк для уютных осенних вечеров🍁
Тыквенный чизкейк для уютных осенних вечеров🍁 (форма 22 см) Для теста: Яйцо-1 шт. Сливочное масло (комнатной t)-100 г Сахар-70 г Разрыхлитель теста-1 ч.л. Мука-180-200 г Щепотка соли Для начинки: Тыквы очищенная-350 г Яйца-3 шт. Сахар-120 г Крахмал картофельный-30 г Соль-1/4 ч.л. Творожный сыр-200 г Корица-1/2-1 ч.л. (по вкусу) Мускатный орех-1/3 ч.л. Цедра апельсиновая-1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тыкву нарезать кубиками, запечь в микроволновке (~5-7 мин.), выделившуюся жидкость слить. Тыкву остудить и пюрировать. Тесто: венчиком растереть сахар, соль, мягкое масло и яйцо, добавить разрыхлитель и муку, быстро замесить мягкое тесто. Тесто переложить в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, сформовать бортики, высотой ~4 см. Убрать в холодильник, пока готовим начинку. Для начинки: яйца взбить с солью, сахаром, мускатным орехом и корицей, добавить творожный сыр, цедру, еще раз взбить, добавить тыквенное пюре, крахмал, взбить до однородности. На охлажденную основу вылить тыквенную начинку. Чизкейк выпекать в разогретой духовке при t 175° 50-55 мин. (Начинка должна полностью схватиться). Остудить, затем вынуть из формы. Можно посыпать сахарной пудрой или полить карамелью (рецепт есть на странице). Автор prosto_o_vkusno2 Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров