Ржанка. — 29 сентября 2026 г. в 18:02:53.040
Ржанка. Понадобится: салака свежемороженая 1.5кг, вода 1.5л, хлеб "бородинский" 300г, соль поваренная 100г. Салаку разморозить на нижней полке в холодильнике. Выпотрошить и убрать головы. Чищеной салаки получится примерно 1кг. Растворить соль в воде. Хлеб нарезать тонкими ломтями. В глубокую тару выложить слой рыбы, накрыть ломтями хлеба, выложить следующий слой и так далее. Верхним слоем должен быть хлеб. Накрываем рыбу с хлебом небольшим гнетом и заливаем тузлуком. Отправляем тару в холодильник на четверо суток. После просолки убираем хлеб и употребляем салаку. Великолепное дополнение к такой рыбе это валерианелла огородная. Салат с орехово пряным вкусом. Приятного аппетита!
78 просмотров