Куриный террин с черносливом и орехами
Куриный террин с черносливом и орехами 🍞 Куриный террин: бюджетный паштет, который выглядит как ресторанное блюдо. Террин — это запечённый паштет или рулет. Режется ломтиками, как хлеб, и подаётся холодным. С черносливом и грецкими орехами — просто объедение. Готовится из куриной печени и фарша, стоит копейки, а на праздничном столе смотрится шикарно. Что нужно (на форму 20×10 см): 🐔 куриная печень — 300 г 🍗 куриное филе — 200 г 🧅 лук — 1 шт. 🥕 морковь — 1/2 шт. 🥚 яйца — 2 шт. 🥛 сливки 15% или сметана — 100 мл 🍑 чернослив — 10 шт. 🌰 грецкие орехи — горсть 🧈 масло для жарки, соль, перец, мускатный орех Как готовить: Печень и филе нарезать, обжарить на масле с луком и морковью до готовности (7–10 минут). Остудить. Добавить яйца, сливки, соль, перец, щепотку муската. Всё пробить блендером до однородной массы (можно оставить небольшие кусочки). Чернослив нарезать полосками, орехи порубить. Вмешать в массу. Форму смазать маслом, выложить смесь, разровнять. Накрыть фольгой. Выпекать при 160°С 1 час, сняв фольгу за 10 минут до конца для корочки. Готовность проверить: при нажатии сверху масса должна быть упругой. Полностью остудить, убрать в холодильник на 3–4 часа (лучше на ночь). Затем нарезать ломтиками. Подаю на ломтиках хлеба, с горчицей, солёными огурцами. Похоже на дорогой паштет, только натуральный и в разы дешевле. Чернослив добавляет сладость, орехи — текстуру. Сохраняйте рецепт 📌 и готовьте на праздник без затрат! Кто делал террины? Пробовали с другими добавками? Делитесь в комментариях! 👇 Копеечный пир : готовим из ничего
Канал в каталоге Максиметера
76 подписчиков · Еда и рецепты