🥘 Овощное рагу. Сытно, ароматно и без мяса
🥘 Овощное рагу. Сытно, ароматно и без мяса В сезон овощей это блюдо должно быть на столе через день. Готовится быстро, продукты копеечные, а по вкусу — полноценный ужин, который не стыдно подать гостям. И никакого мяса не нужно — овощи дают сок и навар. Что нужно (на большую сковороду, 4 порции): 🥔 картофель — 500 г (~10₽) 🥕 морковь — 1 шт. (~3₽) 🧅 лук репчатый — 1 шт. (~2₽) 🥒 кабачок (или баклажан) — 1 небольшой (~10₽) 🍅 помидоры — 2 шт. (~10₽) 🧄 чеснок — 2 зубчика 🌿 укроп или петрушка — пучок (~5₽) 🧈 масло растительное — 3 ст.л. (~4₽) 🧂 соль, перец чёрный, паприка — по вкусу Как готовить: Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками. Обжарить на масле в глубокой сковороде 5 минут до мягкости. Картофель нарезать кубиками, отправить к луку и моркови. Обжарить всё вместе ещё 5–7 минут. Кабачок нарезать кубиками, помидоры — дольками. Добавить в сковороду. Посолить, поперчить, добавить паприку. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20–25 минут, периодически помешивая. Овощи пустят сок — получится сочное рагу. В конце добавить мелко рубленый чеснок и зелень, перемешать, выключить. Дать настояться 5 минут. Подаю с чёрным хлебом, сметаной или просто так. Если хочется сытнее — можно добавить ложку томатной пасты или консервированную фасоль. Но и без этого — объедение. Сохраняйте рецепт 📌 и готовьте, пока овощи дешёвые! Из чего вы чаще всего делаете овощное рагу? Есть свой фирменный ингредиент? Делитесь в комментариях! 👇 Копеечный пир : готовим из ничего
Канал в каталоге Максиметера
76 подписчиков · Еда и рецепты