КП

КОПЕЕЧНЫЙ ПИР : ГОТОВИМ ИЗ НИЧЕГО

Еда и рецепты · 14 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍲 Суп харчо: пряный, с рисом и грецкими орехами. 150₽ за кастрюлю сытного обеда

🍲 Суп харчо: пряный, с рисом и грецкими орехами. 150₽ за кастрюлю сытного обеда Грузинская классика, которая согревает и насыщает. Готовится из простых продуктов, а аромат такой, что соседи по лестничной клетке спросят рецепт. Не пугайтесь специй — получается очень душевно. Что нужно (на 3-литровую кастрюлю): 🥩 говядина (грудинка или лопатка) — 400 г 🍚 рис круглозёрный — 4 ст.л. 🍅 томатная паста — 2 ст.л. 🧅 лук репчатый — 2 шт. 🧄 чеснок — 3 зубчика 🌰 грецкие орехи — горсть 🌿 кинза (или петрушка) — пучок 🥄 хмели-сунели — 1 ч.л. 🧂 соль, перец чёрный, лавровый лист 🍋 сок лимона или ткемали (по желанию) — 1 ст.л. 🧈 масло растительное для обжарки Как готовить: Мясо нарезать кусочками, залить 2,5 л холодной воды, довести до кипения, снять пену. Варить 1–1,5 часа до мягкости. Лук мелко порезать, обжарить на масле до золотистости. Добавить томатную пасту, потушить 2 минуты. В бульон с мясом отправить промытый рис и обжаренный лук. Варить 15 минут. Грецкие орехи растолочь в ступке или мелко порубить ножом. Чеснок пропустить через пресс. Добавить в суп вместе с хмели-сунели, солью, перцем, лавровым листом. Варить ещё 5–7 минут. Выключить огонь, добавить рубленую кинзу и сок лимона (или ложку ткемали для кислинки). Дать настояться 10 минут под крышкой. Подавать с лавашом или свежим хлебом. Суп получается густой, наваристый, с ореховой ноткой и лёгкой остринкой. Вместо говядины можно взять курицу — будет быстрее и ещё дешевле. Сохраняйте рецепт 📌 и варите харчо с душой! Кто уже готовил харчо? Любите поострее или помягче? Делитесь своими секретами в комментариях! 👇 Копеечный пир : готовим из ничего