КП

КОПЕЕЧНЫЙ ПИР : ГОТОВИМ ИЗ НИЧЕГО

Еда и рецепты · 13 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥒🍅 Аджика из кабачков на зиму — густая, как икра, но острее.

🥒🍅 Аджика из кабачков на зиму — густая, как икра, но острее. Кабачки в этом году — даром. А аджика из них получается не хуже помидорной: густая, наваристая, с приятной остринкой. Очень выгодно, когда нужно переработать много кабачков. Что нужно (на 6 баночек по 0,5 л): 🥒 кабачки (молодые) — 2 кг 🍅 томатная паста — 200 г 🌶 перец болгарский — 3 шт. 🌶 перец острый — 2 шт. 🧄 чеснок — 2 головки 🧅 лук — 2 шт. 🥄 масло растительное — 100 мл 🧂 соль — 2 ст.л. 🍬 сахар — 3 ст.л. 🥄 уксус 9% — 60 мл Как готовить: Кабачки очистить от кожуры (если старые — удалить семена) и пропустить через мясорубку вместе с луком, перцами и чесноком. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, выложить овощную массу, добавить томатную пасту, соль, сахар. Перемешать. Варить на слабом огне 1,5 часа, периодически помешивая, пока масса не загустеет и не уварится почти вдвое. Влить уксус, проварить ещё 5 минут. Горячую аджику разложить по стерилизованным банкам, закатать. Перевернуть, укутать до остывания. Получается густая, ароматная закуска. По консистенции — как икра, по вкусу — настоящая аджика. И кабачковый урожай не пропадёт. Сохраняйте рецепт 📌 и готовьте с выгодой! Кто уже пробовал аджику из кабачков? Нравится такой вариант? Делитесь отзывами! 👇 Копеечный пир : готовим из ничего