Прямоугольные формы. Новинка 🤎 — 13 мая 2026 г. в 12:56:06.782
Прямоугольные формы. Новинка 🤎 Для трендовых прямоугольных десертов! Их удобно порционировать и можно почти не украшать. Наши формы: - выполнены из прочной нержавеющей стали - имеют надежный сварной шов - ровные, поэтому тесто не вытекает при выпекании 🛒 Заказать: https://clck.ru/3TdYQd Рецепт торта на видео: Рассчитан на форму 8х25 см, высота – 8 см, вес – 1,3 кг. Бисквит: Яйцо - 100 г (2 шт от С1) Сахар - 50 г Растительное масло - 30 г Мука - 40 г Какао-порошок - 20 г Разрыхлитель - 2 г Соль - 0,5 г Яйца взбить с сахаром в пышную белую массу. Добавить растительное масло, муку с какао и быстро, но аккуратно замесить тесто. Переложить форму и выпекать при температуре 160° 15-20 минут. Охладить и подрезать ножом по периметру. Мусс на темном шоколаде: Желатин - 3 г Вода в желатин - 18 г Молоко - 50 г Сливки 33 % - 150 г Темный шоколад - 150 г Коньяк - 10 г Желатин замочить в холодной воде и распустить в горячем молоке. Вылить массу на шоколад, дать постоять пару минут и все перемешать до однородности. Объединить с коньяком. Холодные сливки (удобнее взбить сразу на три вида мусса – 450 г) взбить на средних оборотах до мягких пик. Аккуратно объединить с шоколадной основой. Ее температура должна быть 35-40°С. Вылить на бисквит и убрать в холодильник буквально на 15 минут Мусс на молочном шоколаде: Желатин - 3 г Вода в желатин - 18 г Молоко - 50 г Сливки 33 % - 150 г Молочный шоколад - 150 г Мусс на белом шоколаде: Желатин - 3 г Вода в желатин - 18 г Молоко - 50 г Сливки 33 % - 150 г Белый шоколад - 150 г Аналогично замешать муссы на молочном и белом шоколаде, исключив коньяк. Заливать также через небольшую стабилизацию в холодильнике. После заливки белого мусса все убрать в холодильник на 2 часов. Глазурь гурмэ: Тёмный шоколад - 120 г Растительное масло - 40 г Растопить темный шоколад и объединить с растительным маслом. Декор: Подогреть форму феном, подрезать ножом и снять прямоугольник. Облить шоколадной глазурью.