Ванахаш(Վանահաշ) – старинное традиционное армянское блюдо.
Ванахаш(Վանահաշ) – старинное традиционное армянское блюдо. Ингредиенты: ☑️чечевица - 200 г ☑️мацун или кислое молоко- 1 л ☑️вода - 200 мл ☑️мука - 1 ст.л ☑️яйцо - 1 шт ☑️лук - 6 небольших луковиц ☑️чеснок - 3-4 зубчика ☑️паприка сладкая - 2 ст.л ☑️перец острый красный ( по желанию) ☑️мята сушеная (по вкусу) ☑️соль по вкусу ☑️сушенный лаваш Приготовление: Чечевицу промываем и варим до готовности, посолив в самом конце. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, обжариваем на топленном масле до мягкости. Добавляем сладкую паприку и чеснок, тушим еще минуту под крышкой. В отдельной кастрюле смешиваем яйцо и муку, перемешиваем до однородности. Далее добавляем 3 ст.л мацуна и снова взбиваем, чтобы не осталось комочков, после чего вливаем оставшийся мацун. Вливаем воду до нужной консистенции, солим по вкусу и ставим на средний огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы смесь не свернулась. Как только закипит добавляем сушенную мяту и варим еще минуту. Лаваш подсушиваем в духовке. В глубокую посуду крошим лаваш, затем выкладываем отварную чечевицу, сверху выкладываем обжаренный лук и поливаем все бульоном из мацуна. Поливаем топленным маслом от лука и можно подавать ♥️ Притного аппетита 🥰 . #армянскаякухня #кухнимира