🟡 Эчпочмак с картошкой и мясом
🟡 Эчпочмак с картошкой и мясом Когда за окном осень, а на кухне начинается волшебство приготовления, именно тогда стоит порадовать себя горячими треугольниками с неповторимой начинкой! 📝 Ингредиенты: Тесто: • Кефир — 2,5 стакана • Сметана — 200 г • Сливочное масло — 200 г • Растительное масло — 3 ст. л. • Яйцо — 1 шт. • Пшеничная мука — около 1,5 кг • Сода — 1 ч. л. • Соль — по вкусу Начинка: • Говядина — 1,5 кг • Картофель — 1,8 кг • Лук репчатый — 7 шт. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу 🔥 Приготовление: 1. Сливочное масло размягчить, выложить в миску и смешать с частью муки, перетирая до крошки. 2. В тёплом кефире погасить соду, влить в мучную смесь. Добавить сметану, растительное масло, соль и постепенно подсыпать муку. 3. Замесить мягкое, эластичное тесто, добавляя муку небольшими порциями. Накрыть и дать отдохнуть 20–30 минут. 4. Говядину очистить от плёнок и нарезать мелкими кубиками. 5. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками, лук мелко измельчить. 6. Соединить мясо, картофель и лук, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 7. Тесто разделить на небольшие шарики, каждый раскатать в лепёшку. 8. В центр каждой лепёшки выложить начинку и защипнуть края в форме треугольника, оставляя небольшое отверстие сверху. 9. Выложить эчпочмаки на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом. 10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до румяной корочки. Эчпочмаки можно взять с собой на пикник или подать на праздничный стол — они всегда будут в центре внимания! Наслаждайтесь этим аппетитным угощением! Кухня без переплат