🍫 Шоколадно-ореховый кекс «Уфимский» с сгущённым молоком
🍫 Шоколадно-ореховый кекс «Уфимский» с сгущённым молоком Как же приятно наслаждаться кексом с двумя слоями — один шоколадный, другой ореховый! 📝 Ингредиенты: • Сахар — 200 г • Сливочное масло — 215 г • Яйца — 175 г без скорлупы • Сгущённое молоко — 80 г • Мука — 320 г • Орехи — 90 г • Сода — 0,5 г • Пищевой аммоний — 1 г • Соль — щепотка • Какао — 15 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Десертное вино или коньяк — 1 ст. л. • Немного воды или молока — для какао • Сахарная пудра — для подачи • Масло и мука — для формы 🔥 Приготовление: 1. Орехи подсушиваем, очищаем и рубим ножом в среднюю и мелкую крошку. Масло и яйца берём комнатной температуры. 2. Мягкое масло взбиваем с сахаром, солью и ванильным сахаром до однородности и посветления. Порциями вводим яйца, затем сгущёнку, добиваясь растворения сахара. 3. Добавляем соду и пищевой аммоний, затем просеянную муку. Перемешиваем только до однородности. Вместо соды и аммония можно использовать 1 ч. л. разрыхлителя, смешанного с мукой. 4. Делим тесто поровну. В одну часть добавляем вино или коньяк и орехи, оставив 15 г для верха. Какао разводим небольшим количеством воды или молока до густоты теста и вмешиваем во вторую часть. 5. Дно формы 23 × 8 см, высотой 8,5 см, застилаем пергаментом, стенки смазываем и присыпаем мукой. Выкладываем тёмное тесто, затем светлое ореховое. 6. Верх слегка смачиваем мокрой ложкой, посыпаем оставшимися орехами и чуть прижимаем. Выпекаем при 160 °C около 1 часа 20 минут, проверяя середину шпажкой. 7. Оставляем в форме на 5–7 минут, затем переносим на решётку и полностью остужаем. Посыпаем пудрой и нарезаем. Сытный и ароматный, этот кекс станет идеальным спутником для вечернего чая или кофе. Не упустите шанс попробовать его! Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!