КБ

Кухня без стресса| Простые рецепты с любовью

Еда и рецепты · 25 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥣 Первое блюдо

🥣 Первое блюдо Марокканская харира с нутом, чечевицей и помидорами ⏱️ Время приготовления: 50 минут Ингредиенты: • Консервированный нут — 250 г • Чечевица — 120 г • Помидоры в собственном соку — 400 г • Репчатый лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Стебель сельдерея — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Томатная паста — 1 ст. л. • Овощной или куриный бульон — 1,5 л • Растительное масло — 2 ст. л. • Молотая зира — 1 ч. л. • Молотый кориандр — ½ ч. л. • Куркума — ½ ч. л. • Молотая корица — ¼ ч. л. • Свежая кинза или петрушка — небольшой пучок • Лимон — для подачи • Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Лук, морковь и сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите. 2️⃣ Разогрейте масло в кастрюле. Обжаривайте овощи 5–7 минут до мягкости. 3️⃣ Добавьте чеснок, зиру, кориандр, куркуму и корицу. Прогревайте около 30 секунд, постоянно перемешивая. 4️⃣ Положите томатную пасту и помидоры вместе с соком. Слегка разомните их лопаткой и готовьте ещё 3 минуты. 5️⃣ Влейте горячий бульон, добавьте промытую чечевицу. Доведите до кипения и варите на слабом огне 20–25 минут. 6️⃣ Добавьте промытый нут и готовьте ещё 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу. 7️⃣ Всыпьте измельчённую зелень, снимите суп с огня и дайте ему настояться под крышкой 5 минут. Подавайте с долькой лимона. 👨‍🍳 Совет от шефа: добавляйте лимонный сок уже в тарелку — свежая кислинка подчеркнёт вкус пряностей и сделает густую хариру выразительнее. ❤️ Сохраняйте рецепт Добавьте рецепт в избранное — он обязательно пригодится! Присоединяйтесь к нам: наши каналы с полезным контентом 👇 📌 Про здоровье просто - Подписаться 📌 Вяжем всей семье – Подписаться