Кухня без стресса| Простые рецепты с любовью
Еда и рецепты · 20 сентября 2026 г.
🍲 Горячее блюдо
🍲 Горячее блюдо Грузинское оджахури с говядиной, картофелем и луком ⏱️ Время приготовления: 1 час 10 минут Ингредиенты: • Мякоть говядины — 600 г • Картофель — 700 г • Репчатый лук — 2 шт. • Помидоры — 2 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Растительное масло — 3 ст. л. • Молотый кориандр — 1 ч. л. • Хмели-сунели — 1 ч. л. • Сладкая паприка — ½ ч. л. • Свежая кинза или петрушка — небольшой пучок • Соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Говядину нарежьте небольшими кусочками и тщательно обсушите. Обжарьте на хорошо разогретом масле до румяной корочки. 2️⃣ Влейте около 100 мл горячей воды, накройте крышкой и тушите мясо на слабом огне 30–35 минут — почти до мягкости. 3️⃣ Картофель нарежьте крупными дольками. Отдельно обжарьте до золотистой корочки и полуготовности. 4️⃣ Лук нарежьте полукольцами, добавьте к говядине и готовьте 5 минут. 5️⃣ Положите картофель, измельчённый чеснок, кориандр, хмели-сунели, паприку, соль и перец. Аккуратно перемешайте и готовьте под крышкой ещё 10 минут. 6️⃣ Помидоры нарежьте крупными дольками, добавьте в сковороду и прогрейте 3–4 минуты, стараясь сохранить их форму. 7️⃣ Снимите блюдо с огня, посыпьте свежей кинзой или петрушкой и сразу подавайте. 👨🍳 Совет от шефа: обжаривайте говядину небольшими порциями и не перегружайте сковороду — мясо быстро покроется корочкой и сохранит сок внутри. ❤️ Сохраняйте рецепт Добавьте рецепт в избранное — он обязательно пригодится! Присоединяйтесь к нам: наши каналы с полезным контентом 👇 📌 Про здоровье просто - Подписаться 📌 Вяжем всей семье – Подписаться