Кухня без стресса| Простые рецепты с любовью
Еда и рецепты · 19 сентября 2026 г.
🥣 Первое блюдо
🥣 Первое блюдо Молдавская зама с курицей, овощами и лапшой ⏱️ Время приготовления: 1 час Ингредиенты: • Курица на кости — 600 г • Тонкая яичная лапша — 120 г • Картофель — 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Сладкий перец — 1 шт. • Корень или стебель сельдерея — 100 г • Вода — 2 л • Кислый квас — 200 мл • Лимонный сок — 1–2 ст. л. при необходимости • Лавровый лист — 1 шт. • Петрушка и укроп — небольшой пучок • Соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Курицу залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист и варите на слабом огне 30 минут. 2️⃣ Достаньте курицу из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. 3️⃣ Картофель, морковь, лук, сладкий перец и сельдерей нарежьте аккуратными кубиками или тонкой соломкой. 4️⃣ Добавьте в бульон картофель, морковь, лук и сельдерей. Через 10 минут положите сладкий перец и куриное мясо. 5️⃣ Всыпьте лапшу и варите ещё 5–7 минут — до её готовности. 6️⃣ Отдельно доведите кислый квас до кипения, влейте его в суп и прогрейте всё вместе 2–3 минуты. При необходимости дополните вкус лимонным соком. 7️⃣ Посолите, поперчите, добавьте измельчённую зелень. Снимите заму с огня и оставьте под крышкой на 10 минут. 👨🍳 Совет от шефа: кислый квас обязательно прокипятите отдельно и добавляйте ближе к концу приготовления — бульон останется прозрачным, а зама приобретёт характерную приятную кислинку. ❤️ Сохраняйте рецепт Добавьте рецепт в избранное — он обязательно пригодится! Присоединяйтесь к нам: наши каналы с полезным контентом 👇 📌 Про здоровье просто - Подписаться 📌 Вяжем всей семье – Подписаться