Кухня без стресса| Простые рецепты с любовью
Еда и рецепты · 17 сентября 2026 г.
🥣 Первое блюдо
🥣 Первое блюдо Болгарский суп-пюре из запечённого перца и помидоров ⏱️ Время приготовления: 50 минут Ингредиенты: • Красный сладкий перец — 4 шт. • Спелые помидоры — 500 г • Репчатый лук — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Овощной или куриный бульон — 600 мл • Растительное масло — 2 ст. л. • Сладкая паприка — ½ ч. л. • Сахар — ½ ч. л. • Соль и перец — по вкусу • Свежая зелень — для подачи Приготовление: 1️⃣ Перцы разрежьте пополам и удалите семена. Помидоры и лук нарежьте крупными кусочками. 2️⃣ Выложите овощи и неочищенные зубчики чеснока на противень. Сбрызните маслом и запекайте при 220 °C около 25 минут. 3️⃣ Перцы переложите в миску, накройте и оставьте на 10 минут. Затем снимите с них кожицу, чеснок очистите. 4️⃣ Переложите запечённые овощи в кастрюлю, влейте горячий бульон, добавьте паприку, сахар, соль и перец. Варите 5–7 минут. 5️⃣ Измельчите суп блендером до однородности и прогрейте. Перед подачей добавьте свежую зелень. 👨🍳 Совет от шефа: сразу после запекания накройте горячие перцы крышкой или плёнкой — под воздействием пара кожица легко снимется, а мякоть останется сочной. ❤️ Сохраняйте рецепт Добавьте рецепт в избранное — он обязательно пригодится! Присоединяйтесь к нам: наши каналы с полезным контентом 👇 📌 Про здоровье просто - Подписаться 📌 Вяжем всей семье – Подписаться