Кухня без стресса| Простые рецепты с любовью
Еда и рецепты · 15 сентября 2026 г.
🥣 Первое блюдо
🥣 Первое блюдо Португальский томатный суп с яйцом и зеленью ⏱️ Время приготовления: 40 минут Ингредиенты: • Спелые помидоры — 700 г • Яйца — 4 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Сладкий перец — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Вода или овощной бульон — 800 мл • Оливковое масло — 2 ст. л. • Молотая паприка — ½ ч. л. • Лавровый лист — 1 шт. • Петрушка или кинза — небольшой пучок • Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте небольшими кусочками. 2️⃣ В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте нарезанные лук и сладкий перец в течение 5 минут. Добавьте измельчённый чеснок и паприку. 3️⃣ Положите помидоры и лавровый лист, влейте горячий бульон. Посолите, поперчите и варите на слабом огне около 20 минут. 4️⃣ Удалите лавровый лист. Часть супа слегка измельчите блендером, сохраняя небольшие кусочки овощей. 5️⃣ Разбейте каждое яйцо в отдельную чашку. Осторожно опустите яйца в слабо кипящий суп. 7️⃣ Накройте кастрюлю крышкой и готовьте при слабом кипении 4–5 минут, чтобы белки полностью схватились, а желтки остались нежными. 8️⃣ В каждую тарелку положите ломтик подсушенного хлеба. Налейте суп, аккуратно добавьте яйцо и посыпьте свежей петрушкой или кинзой. 👨🍳 Совет шефа: после добавления яиц не перемешивайте суп и не допускайте сильного кипения — тогда яйца сохранят аккуратную форму. ❤️ Сохраняйте рецепт Добавьте рецепт в избранное — он обязательно пригодится! Присоединяйтесь к нам: наши каналы с полезным контентом 👇 📌 Про здоровье просто - Подписаться 📌 Вяжем всей семье – Подписаться