Кухня без стресса| Простые рецепты с любовью
Еда и рецепты · 12 сентября 2026 г.
🥣 Первое блюдо
🥣 Первое блюдо Украинский капустняк с пшеном ⏱️ Время приготовления: 1 час 10 минут Ингредиенты: • Свинина без кости — 400 г • Квашеная капуста — 400 г • Картофель — 3 шт. • Пшено — 80 г • Морковь — 1 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Томатная паста — 1 ст. л. • Чеснок — 1 зубчик • Растительное масло — 1 ст. л. • Вода — 2 л • Лавровый лист — 1 шт. • Укроп или петрушка — небольшой пучок • Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Свинину нарежьте небольшими кусочками, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на слабом огне около 30 минут. 2️⃣ Пшено несколько раз промойте горячей водой. Картофель нарежьте кубиками. 3️⃣ Добавьте в бульон картофель и пшено. Варите 12–15 минут, пока картофель почти не станет мягким. 4️⃣ Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле. Добавьте томатную пасту и прогрейте ещё 1–2 минуты. 5️⃣ Положите в суп квашеную капусту, овощную заправку и лавровый лист. Варите на слабом огне ещё 15–20 минут. 6️⃣ Добавьте измельчённый чеснок, зелень и перец. Попробуйте суп и только после этого посолите. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут. 👨🍳 Совет шефа: добавляйте квашеную капусту после того, как картофель почти сварится, — в кислой среде он дольше остаётся твёрдым. Присоединяйтесь к нам: наши каналы с полезным контентом 👇 📌 Про здоровье просто - Подписаться 📌 Вяжем всей семье – Подписаться