Кухня без стресса| Простые рецепты с любовью
Еда и рецепты · 10 сентября 2026 г.
🍲 Горячее блюдо
🍲 Горячее блюдо Немецкий свиной шницель с тёплым салатом из капусты и яблока ⏱️ Время приготовления: 45 минут Для шницелей: • Свиная корейка без кости — 600 г • Мука — 80 г • Яйца — 2 шт. • Панировочные сухари — 150 г • Растительное масло — для жарки • Соль и перец — по вкусу • Лимон — для подачи Для тёплого салата: • Белокочанная капуста — 500 г • Кисло-сладкое яблоко — 1 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Яблочный уксус — 1 ст. л. • Сахар — 1 ч. л. • Сливочное масло — 20 г • Тмин — ½ ч. л. • Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Свинину нарежьте порционными кусками и отбейте между двумя листами пищевой плёнки до толщины 5–7 мм. Посолите и поперчите. 2️⃣ Подготовьте три тарелки: с мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями. Обваляйте каждый кусок мяса сначала в муке, затем в яйце и сухарях. 3️⃣ Обжаривайте шницели в хорошо разогретом масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на бумажное полотенце. 4️⃣ Для салата тонко нашинкуйте капусту, нарежьте лук и яблоко. Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости. 5️⃣ Добавьте капусту, тмин, соль и перец. Готовьте 7–8 минут, затем положите яблоко, сахар и влейте уксус. Прогрейте ещё 3 минуты. 6️⃣ Подавайте горячий шницель с тёплым капустно-яблочным салатом и долькой лимона. 👨🍳 Совет шефа: сделайте по краям мяса несколько неглубоких надрезов — при жарке шницель останется ровным и не свернётся. ❤️ Сохраняйте рецепт Добавьте рецепт в избранное — он обязательно пригодится! Присоединяйтесь к нам: наши каналы с полезным контентом 👇 📌 Про здоровье просто - Подписаться 📌 Вяжем всей семье – Подписаться