КБ

Кухня без стресса| Простые рецепты с любовью

Еда и рецепты · 6 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥣 Первое блюдо

🥣 Первое блюдо Чихиртма — нежный куриный суп с яйцом и лимоном ⏱️ Время приготовления: 1 час Ингредиенты: • Куриные бёдра — 500 г • Вода — 1,5 л • Яйца — 2 шт. • Репчатый лук — 2 шт. • Лимонный сок — 2 ст. л. • Мука — 1 ст. л. • Сливочное масло — 25 г • Лавровый лист — 1 шт. • Кинза или петрушка — небольшой пучок • Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Залейте курицу холодной водой, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Снимите пену и варите на слабом огне 30–35 минут. 2️⃣ Готовую курицу достаньте из кастрюли. Отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. Бульон процедите. 3️⃣ Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости, не допуская сильного подрумянивания. 4️⃣ Добавьте муку и перемешайте. Постепенно влейте два половника горячего бульона, растирая массу до однородности. 5️⃣ Переложите луковую смесь в кастрюлю, верните курицу и прогрейте суп 5 минут. 6️⃣ Яйца взбейте с лимонным соком. Добавьте немного горячего бульона и быстро перемешайте. 7️⃣ Снимите кастрюлю с огня и тонкой струйкой влейте яичную смесь, постоянно помешивая суп венчиком. 8️⃣ Посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанную зелень. Подавайте чихиртму горячей, дополнив ломтиком лимона и свежей зеленью. 👨‍🍳 Совет от шефа: после добавления яичной смеси не кипятите суп — при сильном нагреве яйца могут свернуться хлопьями, а чихиртма потеряет нежную однородную текстуру. ❤️ Сохраняйте рецепт Добавьте рецепт в избранное — он обязательно пригодится! Присоединяйтесь к нам: наши каналы с полезным контентом 👇 📌 Про здоровье просто - Подписаться 📌 Вяжем всей семье – Подписаться