КБ

Кухня без стресса| Простые рецепты с любовью

Еда и рецепты · 4 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍲 Горячее блюдо

🍲 Горячее блюдо Хек в сметанном соусе с пюре из зелёного горошка ⏱️ Время приготовления: 40 минут Ингредиенты: Для рыбы: • Филе хека — 700 г • Сметана — 200 г • Репчатый лук — 1 шт. • Мука — 1 ст. л. • Вода или рыбный бульон — 150 мл • Лимонный сок — 1 ст. л. • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль и перец — по вкусу • Зелёный горошек — 500 г • Сливки или молоко — 80 мл • Сливочное масло — 30 г • Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Филе хека обсушите, нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. 2️⃣ Слегка обваляйте рыбу в муке и обжарьте на растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку. 3️⃣ В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до мягкости. 4️⃣ Сметану смешайте с тёплой водой или бульоном. Влейте к луку и прогрейте, не доводя до бурного кипения. 5️⃣ Верните рыбу в соус и тушите под крышкой на слабом огне 8–10 минут. 6️⃣ Зелёный горошек отварите в подсоленной воде 4–5 минут. Откиньте на дуршлаг, добавьте горячие сливки и масло. 7️⃣ Измельчите горошек блендером до однородного пюре. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте хек на подушке из горохового пюре, полив ароматным сметанным соусом. 👨‍🍳 Совет от шефа: не тушите хек дольше указанного времени — нежное филе быстро готовится и при длительном нагревании становится сухим. ❤️ Сохраняйте рецепт Добавьте рецепт в избранное — он обязательно пригодится! Присоединяйтесь к нам: наши каналы с полезным контентом 👇 📌 Про здоровье просто - Подписаться 📌 Вяжем всей семье – Подписаться