Ужин без суеты: один противень и три правила сочности
Ужин без суеты: один противень и три правила сочности 1. Соберите основу Для быстрого ужина возьмите куриные бёдра без костей, картофель и любые плотные овощи: морковь, сладкий перец или брокколи. Нарежьте продукты кусочками примерно одного размера — так они приготовятся одновременно. Картофель и морковь отправьте в духовку первыми на 15 минут при 200 °C. Затем добавьте курицу и остальные овощи, смешанные с маслом, солью, паприкой и сухим чесноком. 2. Не перегружайте противень Главная причина тушёного, а не запечённого ужина — продукты лежат слишком тесно и выделяют сок. Оставляйте между кусочками небольшие промежутки, а овощи с большим количеством влаги, например кабачок или помидоры, добавляйте ближе к концу. Курица готова, когда внутри нет розового мяса, а выделившийся сок прозрачный. После духовки дайте ей постоять 5 минут — так соки распределятся, и мясо останется мягче. 3. Сделайте соус из того, что есть Смешайте две ложки йогурта или сметаны с горчицей, лимонным соком и щепоткой соли. Такой соус собирается за минуту и превращает обычные запечённые продукты в полноценное блюдо. Подписывайтесь на обновления площадки «Кухня без суеты», если хотите продолжения по этой теме. А какой её аспект вызывает у вас больше всего вопросов? Обсудим в комментариях.