Как спасти пересоленный суп и не испортить его вкус
Как спасти пересоленный суп и не испортить его вкус 1. Сначала уберите причину Если в супе есть крупные кусочки мяса, овощей или картофеля, временно выньте их из кастрюли. Так будет проще исправить бульон и не переварить продукты. 2. Добавьте объём, а не сахар Влейте немного горячей воды или несолёного бульона, затем доведите суп до нужной густоты крупой, картофелем, овощами или лапшой. Добавляйте понемногу и пробуйте после каждого шага. Для сливочного супа подойдут немного сливок или несолёное молоко. В кислых щах и рассольнике вкус можно смягчить дополнительной порцией капусты или овощей без соли. 3. Чего лучше не делать Сырой картофель не вытягивает соль из супа — он лишь впитывает часть жидкости вместе с солью. Сахар тоже не исправляет пересол: он только маскирует проблему и может сделать вкус приторным. Если такие разборы вам полезны, оставайтесь с нами и подписывайтесь на обновления площадки «Кухня без суеты». Какой вопрос по этой теме стоит разобрать следующим? Напишите в комментариях — выберем самое важное.