Просто завернула капусту в куриное филе и обжарила! Ещё один интересный способ приготов...
Просто завернула капусту в куриное филе и обжарила! Ещё один интересный способ приготовления куриного филе. Мне квашеной капусты всегда мало! Я квашу её чуть ли не каждую неделю. И не надоедает она нам! Я с ней разные блюда готовлю. И борщи, и начинки для пирогов, пирожков, и овощи с ней тушу, и мясо. Самое обычное куриное филе с капустой получается настолько вкусно, что и гостям можно подавать! Даже настаиваю - попробуйте. Вкусно очень! А готовится просто! Куриное филе мою, разрезаю вдоль и каждый кусочек отбиваю. Обычно делаю это через пленку (так и аккуратнее получается, и филе меньше рвётся). Теперь соль и специи. Специи, конечно, можно взять по своему вкусу. У меня приправа из сухих овощей и смеси перцев. Немного остренькая (мы так любим). Оставляю мясо на столе минут на 20. Нарезаю чеснок на пластиночки и обжариваю на растительном масле. Затем чеснок убираю и выкладываю в сковороду лук, нарезанный полукольцами. Обжариваю до мягкости. И добавляю квашеную капусту. Капусту нарезаю для удобства. Обжариваю с луком ещё минут 5. Затем добавляю нарезанную зелень петрушки, перемешиваю и через минутку снимаю с огня. Начинка готова. Выкладываю начинку на кусочек мяса и заворачиваю в рулетик. Скрепляю рулетик зубочистками. Каждый рулетик обваливаю в муке (я обычно насыпаю муку в пакет - так и быстрее, и удобнее, и кухня чистая). Выкладываю рулетики на сковороду с разогретым маслом. Обжариваю с двух сторон. Долго обжаривать не нужно! Это нужно лишь для того, чтобы рулетики держали форму. Затем зубочистки убираю, выкладываю рулетики снова в сковороду, добавляю грибы и примерно полстакана бульона. Тушу под крышкой минут 25-30 (до готовности). • Куриное филе - 1 кг • Квашеная капуста - 500 г • Лук - 1 шт. • Чеснок - 2 зуб. • Петрушка - 3-4 веточки • Шампиньоны - 6-8 шт. • Бульон - 0,5 стакана • Специи (у меня приправа из сухих овощей и смеси перцев) • Соль • Мука 2-3 ст.л. Как я готовлю квашеную капусту (все мои рецепты) здесь 👉 https://max.ru/min2ru/AZvzvZXCWVs КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Канал в каталоге Максиметера
508 252 подписчиков · Еда и рецепты