Тёплый салат со скумбрией и молодой картошкой — 2 июля 2026 г. в 14:53:52.918
Тёплый салат со скумбрией и молодой картошкой Любим такие салаты летом. Они заменяют и гарнир, и основное блюдо. Тёплая молодая картошка, ароматная скумбрия, сладкие помидоры, хрустящие огурцы и много зелени. Всё просто, сезонно и очень вкусно. Ингредиенты (2–3 порции) • 1 крупная скумбрия • 350–400 г молодого картофеля • 200 г стручковой фасоли • 2 небольших сладких помидора (или горсть черри) • 1 небольшой огурец • 4–5 редисок • большой пучок романо или смеси салатных листьев • небольшой пучок укропа • небольшой пучок петрушки • несколько перьев зелёного лука Для заправки • 3 ст. л. оливкового масла • 1 ст. л. лимонного сока • 1 ч. л. зернистой горчицы • 1 ч. л. мёда • соль • свежемолотый чёрный перец Приготовление Молодой картофель хорошо вымойте и отварите до готовности. Стручковую фасоль опустите в кипящую подсоленную воду на 3–4 минуты, затем сразу переложите в ледяную воду. Она останется яркой и слегка хрустящей. Скумбрию приготовьте на гриле или запеките в духовке до румяной корочки. Дайте ей немного остыть и разберите на крупные кусочки, удалив все кости. Помидоры нарежьте крупными дольками, огурец — полукружьями, редис — тонкими ломтиками. Зелень крупно порубите. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мёд, соль и свежемолотый перец. На большое блюдо выложите салатные листья. Сверху распределите ещё тёплый картофель, фасоль, помидоры, огурцы, редис и кусочки скумбрии. Полейте заправкой, посыпьте зеленью и сразу подавайте. Мы подали этот салат с кусочком свежего деревенского хлеба. А про рыбный плов в прошлом посте мы просто пошутили 😁 КУХНЯ
Канал в каталоге MAXimeter
6 583 подписчиков · Еда и рецепты