Вот доказательство того, что и без мяса можно приготовить обед, после которого все попр... — 19 июля 2026 г. в 11:00:02.711
Вот доказательство того, что и без мяса можно приготовить обед, после которого все попросят добавки. Стоит цветную капусту немного подрумянить — и она превращается в настоящий деликатес. На гриле получается особенно вкусно: аппетитная корочка, лёгкий дымный аромат и нежная серединка. А тахинный соус делает её настолько вкусной, что про мясо никто и не вспомнит. Цветная капуста на гриле с тахинным соусом Ингредиенты: • 1 небольшой кочан цветной капусты • 2 ст. л. оливкового масла • 1 ч. л. копчёной паприки • соль и свежемолотый чёрный перец Для соуса: • 3 ст. л. тахини • сок половины лимона • 2–4 ст. л. воды • соль • 1 небольшой зубчик чеснока — по желанию Как приготовить Разберите капусту на крупные соцветия. Смешайте оливковое масло с паприкой, солью и перцем и хорошо обмажьте капусту. Обжарьте на гриле до красивой румяной корочки. Внутри капуста должна остаться слегка плотной — так вкуснее. Нет гриля? Разогрейте духовку до 220 °C, выложите капусту на противень в один слой и запекайте 25–35 минут до румяной корочки, один раз перевернув. Для соуса смешайте тахини с лимонным соком и солью. Постепенно добавляйте воду, пока он не станет гладким и кремовым. Если любите чеснок, можно добавить небольшой зубчик. Переложите горячую капусту на блюдо, полейте соусом и, если хочется, посыпьте свежей зеленью. КУХНЯ