Кабачковые оладьи с сыром и травами — 31 июля 2026 г. в 06:00:11.695
Кабачковые оладьи с сыром и травами Сыр делает их более насыщенными, а свежая зелень добавляет аромат. Хороши со сметаной, густым йогуртом или яйцом пашот. Ингредиенты - 2 небольших кабачка (около 500–600 г) - 2 яйца - 80–100 г твёрдого сыра - 3–4 ст. л. муки - 2 ст. л. мелко нарезанного укропа и петрушки - 1 зубчик чеснока - ½ ч. л. разрыхлителя (по желанию) - соль - свежемолотый чёрный перец - растительное масло для жарки Приготовление 1. Кабачки натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. 2. Хорошо отожмите выделившийся сок. 3. Добавьте яйца, натёртый сыр, измельчённый чеснок и зелень. 4. Всыпьте муку и, если используете, разрыхлитель. Поперчите и перемешайте. Тесто должно быть густым и держать форму на ложке. 5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. 6. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. 7. Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце. Подавайте горячими со сметаной, греческим йогуртом или соусом на основе йогурта с чесноком и зеленью. Можно добавить ломтики слабосолёной рыбы или яйцо пашот. КУХНЯ