Жареный халуми с помидорами и нектаринами — 25 июля 2026 г. в 13:16:55.446
Жареный халуми с помидорами и нектаринами Ингредиенты: • 250 г халуми • 2 спелых нектарина или персика • 2–3 спелых помидора • небольшой пучок базилика • горсть поджаренного миндаля или фисташек Для заправки: • 2 ст. л. оливкового масла extra virgin • сок ½ лимона • свежемолотый чёрный перец Как готовить Нарежьте халуми ломтиками толщиной около сантиметра. Обжарьте его на сухой хорошо разогретой сковороде по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Нектарины разрежьте на дольки. Если хочется, их тоже можно буквально минуту подержать на той же сковороде — появится лёгкая карамельная нотка. Крупно нарежьте помидоры, добавьте базилик и нектарины. Сверху выложите горячий халуми. Полейте оливковым маслом, сбрызните лимонным соком, щедро поперчите и посыпьте орехами. И вот уже горячий подрумяненный халуми приятно поскрипывает на зубах, сладкие нектарины оттеняют его солоноватый вкус, сочные помидоры добавляют свежести, а базилик и лимон собирают вкусы вместе в очень летний салат. Вот так всегда: скептики сначала думают: «странное сочетание», а потом смотришь, а они незаметно уже половину блюда съели. Но мы не будем ни на кого показывать пальцами, правда, Алиса? КУХНЯ