Салат из фасоли с печёными перцами и томатами, фетой и зеленью — 20 августа 2026 г. в 17:09:35.005
Салат из фасоли с печёными перцами и томатами, фетой и зеленью Подойдёт и для позднего ужина. На 2–3 порции: — белая крупная фасоль — 1 банка, около 400 г; — сладкий красный перец — 2 шт.; — помидоры — 3–4 средних; — фета — 80–100 г; — оливковое масло — 1,5–2 ст. л.; — лимонный сок — около 1 ст. л.; — копчёная паприка — 1/2 ч. л.; — петрушка — небольшая горсть; — соль; — свежемолотый чёрный перец. Духовку разогреваем до 220 °C. Перцы разрезаем пополам, удаляем семена и выкладываем на противень срезом вниз. Помидоры режем на четвертинки. Если они небольшие и плотные — можно просто пополам. Выкладываем рядом с перцами. Запекаем овощи 15–20 минут. Перцы должны подрумянится, помидоры немного размягчиться. Не доводите овощи до полной готовности. Пусть остаются альденте. Готовые перцы перекладываем в миску и накрываем минут на 10 — так кожица легче снимется. С помидоров тоже аккуратно снимаем шкурку. Перец нарезаем широкими полосками, помидоры оставляем довольно крупными кусками. Фасоль промываем и обсушиваем. Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, копчёную паприку, немного соли и чёрного перца. Соединяем фасоль, печёные перцы и томаты, поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем. Сверху крошим фету и добавляем петрушку. Лучше дать салату постоять минут 10, чтобы фасоль успела впитать сок печёных овощей и заправку. Получается сытно, ярко и без ощущения тяжести. Другие салаты тут С вас 🔥 если зачёт КУХНЯ