Рыба по-средиземноморски с томатами, оливками и лимоном — 20 августа 2026 г. в 13:42:48.215
Рыба по-средиземноморски с томатами, оливками и лимоном На 3–4 порции: — филе белой рыбы — 600–700 г. Можно взять треску, палтуса, пикшу или другую плотную белую рыбу; — помидоры черри — 250–300 г; — оливки без косточек — 80–100 г; — лимон — 1 шт.; — оливковое масло — 2–3 ст. л.; — чеснок — 1–2 зубчика; — орегано — 1 ч. л.; — паприка — 1 ч. л.; — молотый кумин — 1/2 ч. л.; — соль; — чёрный перец; — свежая петрушка или укроп — для подачи. Духовка на 200 °C. Рыбу обсушиваем бумажным полотенцем, солим и перчим. Смешиваем орегано, паприку и кумин и натираем рыбу с обеих сторон. Форму слегка смазываем оливковым маслом. Выкладываем рыбу, сверху распределяем мелко нарезанный чеснок. Помидоры разрезаем пополам, оливки можно оставить целыми. Раскладываем всё вокруг и поверх рыбы. Из лимона выжимаем примерно 2–3 ст. л. сока, поливаем рыбу. Оставшийся лимон нарезаем тонкими кружочками и кладём сверху. Сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку примерно на 12–15 минут. Время зависит от толщины филе: рыба должна стать непрозрачной и легко разделяться вилкой. Перед подачей посыпаем свежей зеленью. Хорошо подать с булгуром, кускусом, рисом или просто с хлебом. А сок от подмидоров, лимона и оливкового масла здесь получается почти отдельным соусом. Голосуем за этот рецепт: Если наберётся минимум 30 ❤️ — мы добавим его в рыбную подборку. Если нет — значит, не заслужил. КУХНЯ